In den meisten Kulturen wird ganz auf Essbesteck verzichtet.

1,2 Mrd. Menschen verwenden Essstäbchen, 900 Mill. Essbesteck, der Rest die Finger.

Essen mit Messer und Gabel hat sich erst im bürgerlichen Europa des 19. Jahrhunderts durchgesetzt und ist schon wieder rückläufig (fast food).

Die bildliche Darstellung von Messer, Gabel und Löffel soll auch auf das kulturelle Umfeld der Ernährung hinweisen - immerhin ist die KOCHKUNST einer der ersten kreativen Akte der Menschheit und erhält in der europäischen Gesellschaft heutzutage wieder einen hohen Stellenwert.